Setelahnya, ikan tinggal dimasak dengan bumbu yang telah bercampur dengan ragi. Takarannya, untuk 4 ekor ikan mas ukuran kecil misalnya, kita cukup menambahkan ½ sendok teh ragi. Setelahnya, ikan tinggal direbus bersama bumbu selama 2 jam. Dengan tambahan ragi, bumbu pun bisa meresap sempurna sampai ke tulang ikan tanpa membuat ikan jadi hancur. Cuci bersih Ikan tongkol lalu digoreng. Tahu dan tempe juga digoreng. Langkah 2. Tumis Bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh. Langkah 3. Setelah bumbu harum, tambahkan Lada bubuk, gula, garam dan kecap. Beri sedikit air dan test rasa.. Langkah 4. Jika bumbu sudah pas dan meletup2. Saat di bakar di atas api arang juga diolesi dengan sisa bumbu ungkep atau sedikit minyak sehingga tidak terlalu kering. Ada juga ayam bakar dari ayam mentah yang direndam bumbu. Rendaman bumbu membuat ayam lebih terasa lezat sekaligus mencegah ayam cepat kering. Ayam diolesi bumbu sambil diolesi sisa bumbu perendam sehingga makin sedap rasanya. 1. Potong-potong lele yang telah dibersihkan. Lumuri dulu dengan bubuk kunyit, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, kemudian goreng. 2. Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan daun jeruk dan lengkuas geprek ke dalam tumisan. 3. Setelah bumbu agak kering, masukkan air sedikit. 4. 2. Beri sedikit garam dan air jeruk nipis. 3. Taruh ikan dalam sebuah mangkuk dan masukkan jahe, bawang merah, bawang putih, kecap asin, minyak wijen dan air. 4. Kukus atau tim dalam wajan tertutup selama kurang lebih 15 menit. 5. Sesaat sebelum matang masukkan daun ketumbar. 2. 1. Kucuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 20 menit, bilas ikan. 2. Marinasi ikan dengan bumbu halus selama sekitar 3 jam di dalam kulkas. 3. Panggang ikan di pemanggang atau wajan anti lengket. Bolak-balik sesekali hingga matang dan bumbu meresap. 4. .

resep ikan mas bumbu bali